どんぐりこ - 海外の反応

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鰹節と昆布でステーキを作る米国人のビデオが話題になっていました。

MSGでステーキが劇的に美味しくなることを発見した米国人が、日本の旨味調味料である鰹節と昆布でステーキを作ってみたところ、さらに美味しいステーキになることを発見したようです。

そんな実験結果に、海外からは多くのコメントが寄せられていました。











・海外の名無しさん

鰹節でよくステーキを作ってるよ。
めっちゃ美味しい！


・海外の名無しさん

俺なら昆布と鰹節を合わせるかな。
出汁では一緒に使ってお互いに引き立ててるから。


・海外の名無しさん

本出汁でやってみて。


・海外の名無しさん

日本食から着想を得たみたいだね。
鰹節大好き。


・海外の名無しさん

鰹節バターはいつやるの？


・海外の名無しさん

鰹節はフリカケのメイン材料だから、君らは正解だよ。


・海外の名無しさん

うちの家庭ではいつも鰹節を使ってるよ。
使ってくれてすごく嬉しい。


・海外の名無しさん

昆布と鰹節を合わせたら最高だったのに。
合わせたら旨味が倍増するからね。
日本食でよく使われる裏技だよ。


・海外の名無しさん

↑寿司用の魚を昆布で漬け込むのはよくある手法だから。
昆布で巻いて2-3日冷蔵庫で寝かせてから、鰹節で調理したらいいかも。


・海外の名無しさん

料理の鉄人で、シェフの一人がすべての料理を大量の鰹節から作り始めてた。
通常の量の3倍以上使ってたよ。


・海外の名無しさん

旨味を引き出すなら昆布と鰹節を一緒に使わないと。
成分が違っていて、お互いに別々の方法で味を引き立てるから。


・海外の名無しさん

日本の焼き肉のタレをやってみたらいいよ。
あれは驚異的な美味しさだよ。


・海外の名無しさん

ポルチーニ、クレミーニ、シイタケを細かい粉末にして、旨味調味料として使ってるよ。
きのこスープに漬け込む方法も発見した。


・海外の名無しさん

確かに美味しいけど、旨味が多すぎると気持ち悪くなるよ。


・海外の名無しさん

旨味といえば、ビデオのアイデアがある。
最近知ったんだけど、MSGを使ったスナックには、ニナトリウム・イノシン酸、ニナトリウム・グアニル酸を使って、MSGの効果を20-30倍に高めたものがあるよ。


・海外の名無しさん

↑イノシン酸は鰹節に入ってるし、MSGは昆布に入ってるって。


・海外の名無しさん

↑だからプリングルスはめっちゃ美味しいんだよね。
一度食べだしたら止まらない。


・海外の名無しさん

↑いいね。
MSGを強化する実験をやってみてほしい。


・海外の名無しさん

サイドディッシュがメインディッシュくらいある。


・海外の名無しさん

サイドディッシュは実質的にコテージパイだね。
ポテトはマッシュしたほうが美味しいよ。